开超市的利润和风险是多方面的，其中利润主要来自商品的差价，而风险则涉及市场竞争、货品管理、资金流转等多个方面。具体情况如下：
开超市的利润端 1、商品毛利：超市的毛利率一般在20%-30%之间，具体取决于经营的商品种类。例如，零食、毛巾等商品可能有更高的利润率，而大米、水等基本生活用品则相对较低。
2、位置优势带来的客流：优越的地理位置能显著提升客流量，从而增加销售额。例如，位于繁华商圈或居民聚集地的超市更容易吸引顾客。
3、经营管理：有效的库存管理和成本控制可以扩大利润空间。例如，优化进货渠道和减少库存积压可以降低运营成本，采用科学合理地陈列商品可以提高客户的购买效率和欲望，从而提高销售。
开超市的风险端 1、竞争压力：随着市场上超市数量的增加，同类型竞争变得激烈。大中型超市、连锁便利店等都可能对小型超市构成威胁。电商的普及使得许多消费者选择在线购物，影响了传统超市的客流。
2、货品管理：从最初的进货到持续的备货，商品的种类多样且需求变化快速，容易造成货品积压，变成陈货或死货。
3、资金流转问题：开超市需要大量的初始投资和持续的运营资金。如果资金管理不善，可能会影响到进货、交租甚至员工工资的支付。
4、外部因素：房价和人工成本的上升会不断压缩利润空间。同时，疫情等突发公共卫生事件也可能严重影响超市的正常运营。
总的来说，开超市虽然有可观的利润空间，但也存在不小的风险。为了稳健经营，超市管理者需要考虑如何提升服务质量和客户体验，以应对日益激烈的市场竞争和不断变化的消费趋势。