【海带泡发】
食材：海带、清水
1、干海带，不能直接用水泡，这样泡出来不够柔软，泡的时间还很长，我教大家一招，先把锅子准备好。
2、往锅子里添上水之后，再把蒸屉放上去，然后直接将干海带放在里面。不用提前清洗，什么步骤都不用提前做，直接放进去就行，把盖子盖上，然后开大火，烧到上汽以后，继续蒸上30分钟。
3、蒸好以后关火，然后焖上5分钟，就可以掀开盖子拿出来了。这就是要教给大家的小妙招，用水泡之前，先上锅蒸一下，海带会变得很软糯，不会发硬，而且腥味什么的也都不见了。
4、拿出来以后，放在水中多清洗几遍，把上面的脏东西、沙子什么的都洗下来。接着就可以准备一盆水，把海带放进去泡发了，大概要泡上4——6个小时，到时间以后可以去看一下状态。
5、用手掐一下，如果觉得一掐就能掐透，用手撕一下，也是糯糯的手感的话，就说明彻底泡好了，再用清水稍微清洗一遍，沥干水分切好之后，就可以拿来烹饪啦，这样处理后的海带，怎么做都好吃，怎么做都没有太大的腥味，吃起来也无沙。
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