猕猴桃又名白毛桃、毛梨子、藤梨、山洋桃、猕猴梨、猴仔桃、金梨、野梨、狐狸桃等。因其维生素C含量在水果中名列前茅，因此被誉为“水果之王”，猕猴桃皮薄汁多，酸甜可口，具有补充营养、润燥通便、调节代谢的功效。
营养价值
每100g猕猴桃果肉含水分80g、糖类12-18g、蛋白质1.6g、类脂0.3g、抗坏血酸300mg、硫25.5mg、磷42.2mg、氯26.1mg、钠3.3mg、钾 320mg、镁19.7mg、钙56.1mg、铁5.6mg、类胡萝卜素250mg、果胶13mg、粗纤维2.72mg、维生素P18-24mg以及18种氨基酸等营养成分，还含有维生素B族、猕猴桃碱等。
功效与作用
1、补充营养：猕猴桃含有丰富的维生素C、精氨酸，可强化免疫系统，促进伤口愈合；所含精氨酸还可以有效改善血液流动，阻止血栓的形成；
2、润燥通便：猕猴桃含有丰富的可溶性膳食纤维，有促进肠道蠕动和加速大便排泄的功能；
3、调节代谢：所含肌醇和血清促进素，能有效调节糖代谢，调节细胞内激素和神经的传到效应，具有稳定情绪、镇静心情的作用。
此外，还有清热生津、健脾止泻、止渴利尿的功效。
食用注意事项
1、腹胀、腹泻的人不应大量吃猕猴桃，猕猴桃性质寒凉，此类患者大量食用后会加重症状；
2、食用前要将猕猴桃外皮冲洗干净，避免过敏的人群接触到猕猴桃的毛引发过敏。
怎样吃更健康
猕猴桃可去皮直接食用，也可以做成果汁、果泥、果干食用，口感清甜。
选购技巧
在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，这种类型的果实酸甜可口。
参考文献
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